Till sidans huvudinnehåll
Flera olika maträtter

À la carte meny

En smakupplevelse på Värmdö – välkommen till vår restaurang

Upptäck vår middagsmeny med noga utvalda rätter. Menyn är skapad med kärlek av våra kockar på plats på Fågelbro Säteri och kreerad med ett fokus på närodlat och säsongens primörer. Oavsett om du söker en middag med vänner, en smakupplevelser i lantlig miljö eller en familjemiddag är vår restaurang ett självklart val på Värmdö. För att garantera din plats i restaurangen rekommenderar vi att du bokar bord i förhand. 

Varmt välkommen!

Trerättersmeny måndag till torsdag

Måndag

  • Asparagi grigliati

    Grillad sparris med pecorinozabayonne & crudité på rädisa

  • Pollo al diavola

    Grillad vårkyckling med chili & vitlök, friterad potatiskaka & salsa verde

  • Minipavlova

    Limecurd och säsongens frukt & bär

Tisdag

  • Vitello tonnato

    Rosabakad kalv serveras med krämig tonfisksås, kapris & jungfruolivolja

  • Salmerino di montagna

    Fjällröding med grön ärtsås, cannellinibönor, basilikaolja & fänkålscrudité

  • Profiteroles

    Petits choux fyllda med vaniljglass & varm chokladsås

Onsdag

  • Fritto misto

    Friterad bläckfisk, räkor & zucchini

  • Vitello al limone

    Grillad kalventrecote med citronsmörsås, grillad sparris & friterad potatiskaka

  • Terrina al cioccolato fondente

    Mörk chokladterrine, vit chokladcrème & krossad amaretti

Torsdag

  • Crudo

    Hälleflundra, siciliansk blodapelsin, kålrabbi, chili, koriander & basilika

  • Vitello alla Griglia

    Grillad kalventrecôte, timjansky, pumpapuré, rostad pumpa & grillad kål

  • Torta al Cioccolato

    Pistagegelato, choklad & apelsinkolasås

À la carte, fredag till lördag

Snacks

  • Suppli alla romana

    Friterad risottoboll med köttragu & mozzarella (finns även som vegetarisk)

    85

  • Grillat bröd

    Sardeller, vispat smör & örter

    125

  • Crostini

    Puré på cannellinibönor & parmesanost

    95

  • Friterad bläckfisk, räkor & zucchini

    145

Förrätt

  • Grillad sparris

    Pecorinozabayonne & crudité på rädisa

    175

  • Vitello tonnato

    Rosabakad kalv, krämig tonfisksås, kapris & jungfruolivolja

    225

  • Ost & chark

    Väl utvalda ostar & charkuterier

    235

  • Veckans pasta

    ½ portion

    145

  • Friterad bläckfisk, räkor & zucchini

    245

Varmrätt

  • Ligurisk fiskgryta

    Dagens fisk, skaldjur, musslor, tomat, vitt vin, örter & grillade krutonger

    385

  • Pollo al diavola

    Grillad vårkyckling med chili & vitlök, friterad potatiskaka & salsa verde

    295

  • Veckans pasta

    Vår egenproducerade pasta

    Dagspris

  • Fjällröding

    Grön ärtsås, cannellinibönor, basilikaolja & fänkålscrudité

    315

  • Cipolle ripieno al forno

    Fylld silverlök med svamp, örter & parmesanost, serveras med tomatsmörsås

    285

  • Vitello al limone

    Grillad kalventercote, citronsmörsås, grillad sparris & friterad potatiskaka

    345

Dessert

  • Mörk chokladterrine

    Vit chokladcrème & krossad amaretti

    145

  • Minipavlova

    Limecurd, säsongens frukt & bär

    155

  • Profiteroles

    Vaniljglass & chokladsås

    135

  • Dagens glass

    Fråga oss om dagens smak

    55

Barnmeny

Förrätter

  • Grönsaksstavar med dipp

    55

  • Osttoast

    65

  • Pommes med dipp

    85

Varmrätter

  • Spaghetti a la Lady & Lufsen

    Spaghetti, tomatsås & köttbullar

    145

  • Hamburgare

    Hamburgare, bröd, sallad & pommes. Gurka, tomat & ketchup serveras vid sidan av

    165

  • Chicken nuggets

    Pommes & dippsås

    155

Dessert

  • Dagens glass

    Fråga oss om dagens smak

    55

  • Plättar

    Vispgrädde & jordgubbssylt

    105

Barndrinkar

  • Smurfen

    Mynta, lime, blåbär, soda & socker

  • Blixten McQueen

    Rabarber, jordgubb & lime

  • Shrek

    Äpple, citron, mynta & fläder

Mat & Dryck

Information

För barnen

Alla våra rätter går att få i en halv storlek för barn. 

Sällskap över 8 personer

Är ni ett sällskap över 8 personer serveras en sällskapsmeny som förbeställs senast 5 arbetsdagar före ankomst. Vänligen kontakta oss på restaurang@fagelbrosateri.se

Barmeny

Som ett alternativ till vår à la carte serverar vi också vår barmeny. En meny bestående utav enklare rätter och snacks med inspiration från Norditalien. Upptäck menyn här.

Fågelbro Säteri på Instagram

Följ oss!
  • Välkommen till lugnet på landet 🌿
Spa, sommarkvällar och middagar att njuta länge av ✨
Boka din vistelse med koden SOMMAR20 och få 20% rabatt – gäller till 12 april 🤍 Instagram bild
    21 instagram likes

    Välkommen till lugnet på landet 🌿 Spa, sommarkvällar och ...

  • Välkommen till en påsk fylld av lugn, mys och kvalitetstid 🐣

På Fågelbro Säteri väntar spa, natur, god mat och aktiviteter för hela familjen – från äggjakt till trerättersmiddag och morgnar med frukost i lantlig idyll.

En perfekt paus från vardagen 💛 Instagram bild
    39 instagram likes

    Välkommen till en påsk fylld av lugn, mys och kvalitetstid ...

  • Godmorgon från ett soligt Värmdö ☀️ Instagram bild
    35 instagram likes

    Godmorgon från ett soligt Värmdö ☀️

  • Checka in. Koppla av. Njut. ✨
Spa, tvårättersmiddag och hotellnatt - med aktiviteter för hela familjen.

Under påsklovet, 8-10 april, har vi utökat våra barntider i spat  till 09.00-17.00. Välkomna 🧖‍♀️ Instagram bild
    47 instagram likes

    Checka in. Koppla av. Njut. ✨ Spa, tvårättersmiddag och ...